Description
La société Bourgain souhaitait valoriser les brisures de saumon fumé issues de sa production journalière, ce velouté onctueux, est prêt à l’emploi, à réchauffer à feu doux sans porter à ébullition.
Suggestions
Le velouté de saumon fumé peut s’accompagner de croutons, de rouille, de fromage râpé, de crème fraîche. Vous pouvez le déguster en verrine pour l’apéritif ou encore pour une entrée.