Description
La société Bourgain souhaitait valoriser les brisures de harengs fumés issues de sa production journalière, nous retrouvons dans cette recette, l’association du hareng fumé à la moutarde à l’ancienne qui permet d’enrichir en puissance, et en hauteur de goût, un produit déjà fortement marqué.
Suggestions
Partagez ces rillettes à l’apéritif, sur des petits croutons ou des toasts légèrement grillés. Cette référence vient compléter 4 autres saveurs , rillettes aux 2 saumons au grand Marnier , rillettes de haddock au whisky , rillettes de harengs fumés aux oranges confites, et les rillettes de maquereaux fumés aux tomates séchées pour le plaisir des papilles des gourmets… C’est dans un esprit de partage que cette recette a été mise au point pour s’approcher de ce que vous allez découvrir en la goûtant. C’est une façon de rendre hommage aux amateurs de bonne chère et ainsi perpétuer, de génération en génération, le raffinement du goût.
