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Saumon de Norvège fumé « Cheminée »

54,6068,25

54,6068,25

45.50€/kg 

Provenance : Saumon (salmo salar) élevé en Norvège, préparé et fumé au bois de hêtre par nos soins à Boulogne sur Mer

Ingrédients : saumon, sel

Conditionnement : Sous vide, sans intercalaires.

Conservation : Sous vide, le saumon a une date limite de consommation de 21 jours. Il doit être conservé entre 0°C et 4°C et consommé rapidement après ouverture. Le produit reçu frais, n’ayant subi aucune congélation, peut être congelé.

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Description

Le saumon fumé « cheminée » (norvégien) est salé à la main au sel de guérande et est fumé grâce à notre méthode traditionnelle ancestrale.

Il est suspendu à une ficelle verticalement et fumé dans nos anciennes cheminées, il est exposé à une fumée de bois de hêtre, lente et douce.

Cette technique de fumage permet d’obtenir une texture onctueuse, le saumon est moins gras et apporte en bouche, un parfum de caractère.

Sous vide, le saumon fumé a une date limite de consommation de 21 jours. Il doit être conservé entre 0°C et 4°C et consommé rapidement après ouverture. Le produit, n’ayant subi aucune congélation, peut être congelé.

 

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Informations complémentaires

Poids

1,2Kg, 1,5Kg

45.50€/kg 

Provenance : Saumon (salmo salar) élevé en Norvège, préparé et fumé au bois de hêtre par nos soins à Boulogne sur Mer

Ingrédients : saumon, sel

Conditionnement : Sous vide, sans intercalaires.

Conservation : Sous vide, le saumon a une date limite de consommation de 21 jours. Il doit être conservé entre 0°C et 4°C et consommé rapidement après ouverture. Le produit reçu frais, n’ayant subi aucune congélation, peut être congelé.

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Noël 2023

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Pour la nouvelle année : Départ possible des colis le 26-27-28 décembre.