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Saumon de Norvège fumé "Cheminée"

45,3056,63

45,3056,63

Provenance : Saumon (salmo salar) élevé en Norvège, préparé et fumé au bois de hêtre par nos soins à Boulogne sur Mer

Ingrédients : saumon, sel

Conditionnement : Sous vide, sans intercalaires.

Conservation : Sous vide, le saumon a une date limite de consommation de 21 jours. Il doit être conservé entre 0°C et 4°C et consommé rapidement après ouverture. Le produit reçu frais, n’ayant subi aucune congélation, peut être congelé.

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UGS : ND Catégories : ,

Description

Le saumon fumé « cheminée »(norvégien) est fumé grâce à notre ancienne méthode traditionnelle. Il est suspendu à une ficelle verticalement et fumé dans nos anciennes cheminées, il est exposé à une fumée de bois de hêtre, lente et douce.

Cette technique de fumage permet d’obtenir une texture onctueuse, le saumon est moins gras et apporte en bouche, un parfum de caractère.

Informations complémentaires

Poids

1,2Kg, 1,5Kg

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Provenance : Saumon (salmo salar) élevé en Norvège, préparé et fumé au bois de hêtre par nos soins à Boulogne sur Mer

Ingrédients : saumon, sel

Conditionnement : Sous vide, sans intercalaires.

Conservation : Sous vide, le saumon a une date limite de consommation de 21 jours. Il doit être conservé entre 0°C et 4°C et consommé rapidement après ouverture. Le produit reçu frais, n’ayant subi aucune congélation, peut être congelé.

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